Vítejte u Kaffáča!

ŤNajdete zde vymazlené kávičky z naší malé rodinné pražírny, každá má svoji charakteristickou chuť i vůni ale žádná není kyselá. Milujeme italský styl kávy a ten je spjatý s poctivým tmavším pražením na stupeň "sametově tmavě hnědá" (neboli "Vienna roast"). 

Všechny kávy Kaffáčo jsou dostupné v balení 250g a 1kg. Zásadně doporučujeme kávu mlít až před přípravou, pokud ale mlýnek ještě nemáte, vyberte si variantu "250g MLETÁ" a do poznámky napiště jak ji chete umlít. Pokud si nejste jisti, mrkněte na "Tipy k výběru a nákupu" kde je k mletí (a nejen k němu) pár dobrých rad.

Tajemství dobré kávy v šálku je v kombinaci pražení, míchání a samozřejmě přípravy. My ovlivníme jen pražení a míchání. Po upražení necháváme  zrna zásadně alespoň dva dny "vydýchat", aby se plně chuťově rozvinula a zbavila plynů (CO₂). Kávu díky tomu můžeme balit do ekologičtějších  sáčků bez "ventilů" - vše je zkrátka přirozené a dáváme tomu potřebný čas.   Naše kávy jsou pečlivě vyladěné "blends" tj. mixy  4 až 5  káv převážně z Jižní Ameriky ale i Indie, Asie, Afriky - tím dosahujeme různého chuťového profilu, (např. plnější nebo výrazněji hořká).  

Snaha o maximální čerstvost spolu s požadavkem na vydýchání kávy před balením znamená, že kávu pražíme vždy jen dle aktuální poptávky s minimálními rezervami.  Obvykle pro Vás kávu připravíme a expedujeme do 48 hodin, požadavek na vydýchání po upražení ovšem může někdy vést k expedici až po 3-4ti dnech.  Samozřejmě Vás na to upozorníme při potvrzování objednávky.

Můžete nám věřit, že na opravdu dobrou kávu se vyplatí chvilku počkat.   

Budeme moc rádi, když naše Kaffáčo vyzkoušíte - a ještě radši, pokud Vám bude chutnat a budete se vracet !